Vlees zonder slachten: Brabantse Leon wil eerste kweekvleesboer van Nederland worden

Leon Moonen is vleesveehouder in Sint Oedenrode. Foto: Juan Vrijdag / DCI Media

 De eerste boer die het kweekvlees wil produceren staat ook al klaar: Leon Moonen, eigenaar van de Crole Hoeve uit het Brabantse Sint-Oedenrode, die zijn hooglanders en limousinkoeien laat grazen in natuurgebieden rondom rivier de  Dommel. Moonen tegen het AD: ,,Het zou fantastisch zijn als we onze dieren niet meer hoeven te slachten.’’

Leon Moonen

Biopt uit de bil van een rund

Hoe dat werkt? Het maken van kweekvlees begint met een biopt uit de bil van een rund. Eén gram weefsel is genoeg om binnen zes weken uit te groeien tot tienduizend kilogram vlees. Maar tussendoor vindt nog een technisch proces met duizenden celdelingen plaats. Het biopt wordt in een bioreactor gestopt met een mengsel van plantaardige eiwitten. Daar groeit het biopt uit tot echt vlees.

Het is geen toekomstmuziek. In 2013 maakte het Maastrichtse bedrijf Mosa Meat de eerste kweekvleeshamburger ter wereld, toen voor een kostprijs: 250.000 euro. Sindsdien is veel veranderd: in Singapore is sinds vorig jaar de verkoop van gekweekte kipnuggets toegestaan, afkomstig van het Amerikaanse bedrijf Eat Just.

Lees ook: Vleesrevolutie: wordt Leon Moonen de eerste kweekvleesboer ter wereld?

Maar dat kweekvlees komt uit een fabriek, en daar wil een groep Nederlandse bedrijven en wetenschappers verandering in brengen. Kweekvlees moet van de boerderij komen, denkt een consortium aan Nederlandse bedrijven onder de naam Respect Farms, met daarbij ook Mosa Meat en Crole Hoeve.

Ze kwamen afgelopen donderdag bijeen in Den Haag om de overeenkomst te ondertekenen. Samen met wetenschappers gaan ze de komende 18 maanden onderzoek doen naar de haalbaarheid van een kweekvleesboerderij. Ze hebben 900.000 euro bij elkaar gelegd, ook de overheid doet mee via een subsidie.

Klimaatneutrale eieren van Kipster

Naast Mosa Meat is bijvoorbeeld ook Ruud Zanders aangehaakt, de eigenaar van Kipster, die via de Lidl klimaatneutrale eieren verkoopt. De grote voortrekker is Ira van Eelen, dochter van arts-onderzoeker Willem van Eelen, die geldt als geestelijk vader van kweekvlees. Hij bemachtigde in de jaren ‘90 de eerste octrooien, maar kon het vlees nooit proeven. Sinds zijn dood spant dochter Ira zich in voor de definitieve doorbraak.

Het wordt spannend het komende half jaar, zegt Van Eelen: ,,We gaan onderzoeken of kan, kweekvlees produceren op een boerderij. Is het lekker? Duurzaam? Hoe werkt de bioreactor? Dat soort vragen gaan we beantwoorden.’’

Lees ook: ‘Vegetarische slager’ Jaap Korteweg onthult tosti met... melkvrije kaas

Kweekvlees van de boer heeft commercieel voordeel

In theorie kan kweekvlees gemakkelijk in een grote fabriek worden gemaakt, maar dit initatief denkt dat het proces op de boerderij plaats moet vinden, dichtbij de bron. Van Eelen: ,,Vroeger had ieder dorp een brouwerij, en toen kwamen pas de Heinekens. Wij denken dat het goed is om op kleine schaal te beginnen.’’

Het heeft ook een commercieel voordeel, denkt Tim van de Rijdt, verantwoordelijk voor de marketing bij Mosa. ,,Vlees wordt extra gewaardeerd als het uit de buurt komt. In het buitenland nog meer dan in Europa, bijvoorbeeld in Frankrijk, waar op iedere verpakking staat dat het een regionaal product is.’’

"Het was bijzonder, omdat we konden ervaren, wat de theorie zei. Het smaakt precies als vlees"

Ira van Eelen

En bovendien, het model met boerderijen in plaats van een grote fabriek kan extra duurzaam zijn, omdat minder transport nodig is. Want het is uiteindelijk om duurzaamheid te doen. Voor kweekvlees is 78 procent minder water nodig, en maar liefst 95 procent minder land. In totaal veroorzaakt kweekrundervlees 93 procent minder vervuiling, aldus berekeningen die Respect Farms liet uitvoeren.

En de smaak is hetzelfde, aldus Van de Rijdt, die al een paar stukjes kon proeven. Ook Ira van Eelen heeft inmiddels kweekvlees gegeten. ,,Het was bijzonder, omdat we konden ervaren wat de theorie zei. Het smaakt precies als vlees.’’

Lees ook: Het geheim van Seasogood: de tonijn was tonijnvrij, maar niemand die het doorhad

Overheid steekt 60 miljoen euro in kweekvlees

Desondanks is het onduidelijk wanneer kweekvlees in Nederland te koop is. Het consortium werkt aan een officiële erkenning van de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid, pas daarna kan het op de Europese markt verschijnen. Maar kweekvlees heeft wel de wind in de zeilen. In april 2022 maakte de overheid bekend om 60 miljoen euro te steken in kweekvlees, aan bedrijven en organisaties die bezig zijn met de techniek om vlees en zuivel uit cellen te produceren. Dat geld ging ook naar Mosa Meat, maar ook het bedrijf Those Vegan Cowboys (dat kaas van melkeiwitten produceert) kreeg geld, en ook multinationals als DSM en Nutreco. Het Nederlandse kweekvleesbedrijf Meatable haalde via een investeringsronde anderhalf jaar geleden nog 40 miljoen euro op.

Lees ook: Vegetarische Slager wordt 'Vegan Cowboy' en wil melk van gras maken

Het zijn allemaal geluiden die boer Noomen gunstig stemmen. Hij is er van overtuigd dat zijn Limousin koeien uiteindelijk duizenden mensen kunnen voeden. Nu fokt hij vooral voor restaurants en zelfs sterrenzaken. ,,Wij boeren weten hoe we het beste moeten fokken, en daar ligt mijn passie.’’

Bron:  www.deondernemer.nl

Het eten van hondenvlees nog steeds populair in Vietnam, Cambodja en Thailand maar wij eten vlees uit de vee-industrie maakt dat verschil? JA ! Lees waarom

Dierenwelzijnsorganisatie Four Paws  https://www.four-paws.org/ 

Hondenvlees in Hanoi 

Het eten van hondenvlees is nog steeds populair in de noordelijke delen van Vietnam. De honden worden gestolen van hun baasjes, zwerfhonden of geïmporteerd uit Cambodja, Laos en Thailand.

In december 2021 werden vier tieners gearresteerd voor het stelen van 1200 honden in twee maanden in de stad Ho Chi Minh. Ze stalen dieren en verkochten ze aan slachthuizen waar de dieren werden gedood en hun vlees werd verkocht.

Volgens een rapport uit 2020 van Four Paws worden elk jaar in Vietnam ongeveer vijf miljoen honden en een miljoen katten gedood voor hun vlees.

Een onderzoek door We Animals Media en Asia for Animals Coalition onthulde in augustus het brute hondendodingsproces in de openbare ruimte en achter gesloten deuren in de Đức Thượng Commune in de stad Hanoi.

Fotojournalisten Aaron Gekoski en Napat Wesshasartar onderzochten markten in Hanoi en Ho Chi Minh, waar ze gekooide honden fotografeerden die werden gedood en verkocht voor vlees.

De dieren worden in groepjes van ongeveer 10 bij elkaar gepropt in kleine kooien. De honden worden meestal gedood door een klap op hun hoofd met hout en vervolgens in het hart gestoken. Hun lichamen worden in een bontverwijderingsmachine gestopt en hun huiden worden verbrand.

"Onze gezelschapsdieren zien worden gedood, het geluid van de gewonde honden horen en hun bloed ruiken - het is verschrikkelijk en onaanvaardbaar," zei Wesshasartar.

Vorig jaar kondigde de stad Hoi An in Vietnam aan te stoppen met de verkoop van katten- en hondenvlees.

Vietnamese city promises to end dog and cat meat trade

The city of Hoi An in Vietnam plans to stop selling cat and dog meat. Around five million dogs are eaten every year in Vietnam.

The Animal Reader

Cat meat restaurant turns into motorbike shop in Vietnam

The owners of a cat meat restaurant in Vietnam didn’t want to kill animals anymore and finally closed their doors on Wednesday.

The Animal Reader

Supermarkten in Nederland liggen vol met vlees en zuivel van dieren die gevoed worden met foute soja: Er zijn keurmerken van het WWF maar er is geen controle

 

NEDERLAND IMPORTEERT OP GROTE SCHAAL FOUTE SOJA

BNR Webredactie 

Supermarkten liggen vol met vlees en zuivel van dieren die gevoed worden met foute soja. Dat heeft Zembla onderzocht. Veel foute soja komt uit Brazilië waar plantages worden gevestigd op plekken die daarvoor ontbost worden. Ook is er sprake van landroof. Het duurzaamheidskeurmerk dat op de soja zit, blijkt weinig zeggend. 'Die sojaketen is heel erg intransparant en onduidelijk', zegt Sander Rietveld van Zembla.

Flickr / Matt Trostle

Soja voor veevoer in Nederland

Volgens Rietveld weten ook voedselbedrijven en supermarkten niet precies waar die soja vandaan komt. Er is weliswaar een WNF-keurmerk, maar onduidelijk is welke soja van welke plantage afkomstig is. In samenwerking met onder andere Greenpeace en Milieudefensie heeft Zembla de herkomst van foute soja deels ontrafeld. 'We hebben op plantages gefilmd waar nu wordt ontbost, we hebben dat ook echt kunnen vastleggen.'

Ontbossing voor soja

Keurmerk werkt niet

Rietveld zegt de sojaroute via transporten, silo's, overslagplekken en exportgegevens in kaart te hebben gebracht, tot aan Nederlandse havens en 'uiteindelijk ook naar de boeren die produceren voor een bedrijf als Friesland Campina of Vion, de grootste zuivel- en vleesfabrikant.' Het duurzaamheidskeurmerk van het Wereldnatuurfonds is er weliswaar al 15 jaar, maar slechts 2 á 3 procent van alle soja op de wereld wordt met dat keurmerk geproduceerd. 'Dat zet geen zoden aan de dijk', zegt Rietveld, 'Soja die ontbossingsvrij wordt geteeld komt op de grote hoop met de rest die niet gegarandeerd ontbossingsvrij is, net als bij groene stroom eigenlijk.'

Ook het WNF en verschillende bedrijven erkennen het probleem en pleiten voor betere wetgeving. De EU heeft dat vorige week ook beloofd, maar Rietveld zet vraagtekens bij de effectiviteit ervan. 'De bestaande wetgeving geldt lang niet voor alle soorten bosgebieden, wel voor de Amazone, maar de meeste soja wordt daar niet meer geproduceerd en komt nu uit andere bosgebieden.'

FrieslandCampina en Agrifirm

FrieslandCampina en veevoerfabrikant Agrifirm hebben aangekondigd samen een systeem te willen ontwikkelen waarmee soja wordt gekocht die niet afkomstig is uit ontbost gebied. Beide bedrijven zeggen te streven naar een 'fysiek gescheiden aanvoerstroom' van 'goede' soja. Nederland is 's werelds op drie na grootste importeur van soja, in de havens van Amsterdam en Rotterdam komt jaarlijks zo'n 4,3 miljoen ton aan soja aan, 40 procent daarvan is afkomstig uit Brazilië.

Nieuwe aanpak milieucriminaliteit: Bolivia arresteert 5 Chinese jaguarhandelaren : Jaguars worden gestroopt om hun vlees, tanden, botten, huid, penis en testikels voor medicijnen gebruikt als afrodisiacum

 

Foto: Earth League International

Bolivia arresteert vijf van zuid-Amerika's belangrijkste jaguarhandelaren als onderdeel van 3-jarige "Operation Jaguar" in samenwerking met Earth League International  (ELI)

• Chinese staatsburgers die zijn gearresteerd voor de handel in jaguartanden en botten van Bolivia naar China zitten nu achter de tralies of op borgtocht in de Boliviaanse hoofdstad La Paz
• Arrestaties komen na een uitgebreid onderzoek door Earth League International
• Stroperij en handel verminderen de wilde populaties jaguars in heel Zuid-Amerika dramatisch
• Jaguar-onderdelen worden illegaal verkocht als tijgeronderdelen, meestal in Azië, waarbij consumenten de vraag aanwakkeren, wat de straatprijzen op opduwt 

LA PAZ, Bolivia (31 oktober 2021) - Boliviaanse autoriteiten hebben vijf van de grootste  jaguarhandelaren in Zuid-Amerika gearresteerd na een drie jaar durend onderzoek door Earth League International als onderdeel van "Operation Jaguar", in samenwerking met het Nederlands Nationaal Comité van de Internationale Unie voor het behoud van de natuur (IUCN NL).

De criminelen - Chinese staatsburgers die zijn gearresteerd voor het verhandelen van jaguaronderdelen van Bolivia naar China - zitten nu achter de tralies of op borgtocht in La Paz, bevestigde het Boliviaanse ministerie van Milieu en Water de afgelopen week op sociale media. De gearresteerden zijn: de heer Ren Ji LIAO, de heer YEH, mevrouw Xiao HONG, de heer MA, mevrouw Ma ZHANG YANG.

De panther is onmisbaar in de Amazone

"We feliciteren de Boliviaanse autoriteiten met hun grondige en snelle werk om enkele van de leiders van de beste milieucriminaliteitssyndicaten achter de tralies te krijgen," zei ELI CEO en oprichter Andrea Crosta. "Deze arrestaties zijn een model voor het aanpakken van milieucriminaliteit in Bolivia en in heel Latijns-Amerika. We waren blij om samen te werken met de Boliviaanse autoriteiten en we kijken ernaar uit om samen te we werken aan nog veel meer projecten."

Ivoor in brand gestoken door bewakers

De arrestaties kwamen er na een uitgebreid onderzoek door Earth League International (ELI), naar aanleiding van Operatie Jaguar, in samenwerking met IUCN NL. ELI onderzocht de criminele netwerken achter de jaguarhandel in Bolivia van 2018 tot 2020 en onthulde de modus operandi en transportmethoden, routes en geografische hotspots van de smokkelaars.

In 2020 publiceerden ELI en IUCN NL een rapport over de criminele netwerken achter deze illegale handel in wilde dieren in Bolivia.

"Infrastructurele ontwikkelingen en de toestroom van Chinese bedrijven in de afgelopen jaren zijn indirecte drijvende krachten geweest voor de toename van de jaguarhandel in Bolivia, zowel door het openen van voorheen ontoegankelijk wildernisgebied als het bieden van nieuwe bronnen van consumentenvraag", legt Liliana Jauregui, projectleider van Operation Jaguar van IUCN NL, uit. "Jaguars ondervinden een dubbele bedreiging: jaguartanden ( zie foto ) en onderdelen worden per se verhandeld, maar ook als vervangers van tijgertanden vanwege hun zeer grote omvang."

ELI lanceerde in 2017 activiteiten in de Zuid-Amerikaanse regio met een reeks activiteiten om informatie te verzamelen en bij te werken over de hele breedte van de illegale toeleveringsketen voor jaguars en andere natuurproducten. De activiteiten omvatten veldinterviews, bewakingsoperaties, gebruik van undercoveragenten en verschillende soorten analyses.

 

Operatie Jaguar

ELI identificeerde meer dan 50 mensen van belang in Bolivia, en in samenwerking met de Boliviaanse autoriteiten richtte de organisatie zich op de belangrijkste handelaars aan het hoofd van een van de grootste syndicaten.

De arrestaties van de vijf mensenhandelaren vormen de laatste mijlpaal in 'Operatie Jaguar', een project dat in 2018 werd gelanceerd door IUCN NL, in samenwerking met ELI en het Internationaal Fund for Animal Welfare (IFAW), gefinancierd door de Nationale Postcode Loterij. (Klik hier voor meer informatie over het project.)

Stroperij en handel verminderen de wilde populaties jaguars (Panthera onca) drastisch en verwoesten hun bredere inheemse ecosystemen in het inheemse Zuid-Amerika. Jaguars worden gestroopt om hun vlees, tanden, botten, huid, penis en testikels; in Azië worden jaguaronderdelen verkocht als tijger en sommige mensen zijn in de veronderstelling dat jaguaronderdelen medicinale kracht hebben of fungeren als afrodisiacum.

In de afgelopen jaren is de prijs van jaguartanden in het bijzonder (vaak verkeerd gelabeld op het verkooppunt als "tijgertanden") gestegen. De straatprijs voor tanden in Azië is nu meer dan 10 keer hoger in Zuid-Amerika, wat een illegale exportboom over de Stille Oceaan voedt.

Hard optreden tegen milieucriminaliteit – in Bolivia en daarbuiten

Milieucriminaliteit - waaronder stroperij, handel in wilde dieren, illegale houtkap en illegale visserij - is een van 's werelds grootste criminele ondernemingen en alom tegenwoordig dan de illegale handel in handvuurwapens.

Terwijl overheden wereldwijd hard optreden tegen andere grote misdaden, waaronder narco handel, witwassen en mensenhandel, neemt de milieucriminaliteit met ongeveer 7% per jaar toe.

Vaak over het hoofd gezien, verrijkt milieucriminaliteit transnationale criminele organisaties, mensensmokkelaars, milities en terroristische groeperingen, terwijl de veiligheid, overleving en gezondheid van inheemse gemeenschappen worden verminderd - en populaties van tijgers, olifanten, neushoorns, haaien, walvissen en jaguars worden uitgeroeid. Milieucriminaliteit vernietigt ook kritieke ecosystemen en versnelt de opwarming van de aarde, waardoor de uitstervingscrisis van de aarde wordt aangewakkerd.

De Andes en amazone zijn een broeinest geworden van internationale syndicaten voor de handel in wilde dieren. Bolivia is een van de meest biologisch diverse landen op aarde, de thuisbasis van de tropische regenwouden van de Amazone, de hooggelegen Andes-ecosystemen en de droge bossen van de Chaco.

Bolivia heeft bijna 20% van zijn grondgebied aangewezen als beschermd land, maar deze regio's zijn de thuisbasis van meer dan 1,5 miljoen mensen en zijn moeilijk te controleren. Het land is een wereldwijd epicentrum geworden voor de georganiseerde misdaad, met een enorme overlap tussen criminele syndicaten voor narcohandel, mensenhandel, witwassen en milieucriminaliteit.

 

 

In 2020 exporteerde Nederland 3.6 miljard kilo vlees voor 8,8 miljard euro en was daarmee de grootste exporteur van vlees in de EU

 Nederland exporteerde in 2020 voor 8,8 miljard euro aan vlees en was daarmee de grootste exporteur van vlees in de EU. 60 procent van de totale Nederlandse verdiensten aan vleesafzet wordt verdiend met vleesexport en 40 procent met binnenlandse vleesafzet. Dat meldt het CBS in de nieuwste editie van de Internationaliseringsmonitor.

Na Nederland zijn Spanje, Duitsland, Polen en Denemarken de grootste exporteurs van vlees in de EU. Nederland is daarbij de grootste exporteur van rund- en kalfsvlees, de tweede exporteur van pluimveevlees (na Polen) en de vierde exporteur van varkensvlees (na Spanje, Duitsland en Denemarken). De belangrijkste bestemmingen van de Nederlandse vleesexport zijn dan Duitsland (vooral kalfs- en rundvlees), Verenigd Koninkrijk (vooral pluimveevlees) en China (voor het overgrote deel varkensvlees).

Totale vleesexport van Nederland

Van de totale vleesexport van 8,8 miljard euro is 85 procent export van in Nederland geproduceerd of verwerkt vlees en 15 procent wederuitvoer of doorvoer. Ook in exportgewicht is Nederland de grootste exporteur. In 2020 werd 3,6 miljard kilogram vlees geëxporteerd. Nederland is al decennia een grote vleesexporteur. Zo was Nederland al in 2000 de grootste exporteur van de EU, met een export van 2,4 miljard kilogram vlees. Dat heeft toen 5 miljard euro opgeleverd.

60 procent Nederlandse vleesverdiensten uit export

De productie van en handel in vlees levert toegevoegde waarde op voor de Nederlandse economie. In 2019 verdiende de Nederlandse economie 8,7 miljard euro aan de totale afzet van vlees; waarvan 5,2 miljard euro aan export en 3,5 miljard euro ook aan binnenlandse afzet. De totale Nederlandse vleesketen is met 8,7 miljard euro goed voor 1,1 procent van het Nederlandse bbp en 1,3 procent van de totale werkgelegenheid in Nederland. Dat is omgerekend goed voor 98 duizend voltijdbanen.

Sinds 2015 is Nederland meer gaan verdienen aan de productie van, en handel in vlees. In 2015 ging het om 7 miljard euro (1,0 procent van het bbp). Het aandeel van de export in de totale verdiensten aan vlees is gestaag toegenomen van 57 procent in 2015 tot 60 procent in 2019.

Import van levende dieren en veevoedergrondstoffen nodig voor de vleesexport

Voor de Nederlandse vleesexport is import nodig, zoals levende dieren, nog te bewerken vlees of veevoedergrondstoffen. Levend pluimvee is de grootste importcategorie (240 miljoen euro in 2019, vooral uit Duitsland), gevolgd door maïs en tarwe. Maïs (grotendeels uit Oekraïne) en tarwe (met name uit Frankrijk) leveren als veevoedergrondstoffen een indirecte bijdrage aan de Nederlandse vleesexport. Andere veevoedergrondstoffen zijn ook ruwe palmolie (vooral Indonesië en Maleisië) en sojabonen (vooral Brazilië en de Verenigde Staten).

Bron: https://www.boerenbusiness.nl

Dit moet vegetariërs als muziek in de oren klinken

De startup Meatable is bezig is om 100% écht vlees op de markt te brengen dat vanuit één cel kan worden geproduceerd, zonder dat daarvoor dieren geslacht hoeven te worden. Voor de startup is dit het perfecte moment om z'n intrek te nemen op de Campus. Krijn de Nood, CEO van Meatable: "De verhuizing naar de Biotech Campus Delft is ontzettend belangrijk voor ons. Hiermee krijgen we als startup toegang tot de expertise van DSM op het gebied van opschaling, product development en voedselregelgeving. Daarmee komt de realisatie van onze plannen weer een paar flinke stappen dichterbij."

Over Meatable

Meatable maakt 100% echt, smakelijk en zorgeloos vlees. Het vlees heeft een positieve invloed op de gezondheid van de mens, klimaatverandering, voedselveiligheid en vee - zonder concessies te doen aan de smaakervaring. De startup, opgericht in samenwerking met wetenschappers van Cambridge en Stanford, is in het bezit van een patent waarmee met één cel 100% echt vlees - met zowel spier- als vetcellen -, kan worden geproduceerd, zonder dat daarvoor dieren gefokt en geslacht hoeven te worden. Meatable, met een team van momenteel 10 mensen, verwacht in de zomer van 2020 een eerste product te maken.

10 reacties

De Nationale Week Zonder Vlees: 5t/m 11 maart......... doet u mee?

Een week zonder vlees, doe je mee?

Van 5 t/m 11 maart vindt de Nationale Week Zonder Vlees plaats. Deze campagneweek heeft als doel Nederland op een concrete manier bewust maken van de positieve impact van minder vlees eten, en wil laten zien hoe gemakkelijk dit eigenlijk is. Het initiatief komt van foodblogger Isabel Boerdam, alias De Hippe Vegetariër.

Minder en beter

Als Dierenbescherming onderschrijven we deze campagne van harte. Minder en beter vlees is immers al jaren ons motto. De impact van een week geen vlees eten is groot. Niet alleen de impact op dierenwelzijn natuurlijk, maar ook voor het milieu. Wanneer je als één volwassene een week geen vlees eet, bespaar je in zeven dagen:

• 1 kip
• 7 maanden douchewater
• 111 kilometer autorijden
• 7 maanden werk voor een boom om de CO2-uitstoot te compenseren

Collectieve campagnes

De Green Protein Alliance, een alliantie van Nederlandse bedrijven die zich samen inzetten om hun doel van 50% plantaardige proteïnes in 2025 te verwezenlijken, steunt de campagne, net als partijen in de voedingsindustrie. Doe je ook mee met deze uitdaging? Iedereen die zich vóór 23 februari inschrijft op weekzondervlees.nl, ontvangt gratis én op tijd het Week Zonder Vlees-magazine als kick-startpakketthuis op de deurmat.